为啥说鸡肉末粥好呢？鸡肉本身就是很好的蛋白质来源，而且肉质比较软嫩，容易被消化。把鸡肉做成肉末，再煮成粥，那更是好吸收。对于胃癌术后身体虚弱、肠胃功能还没完全恢复的人来说，这简直就是“救星”啊。
下面我就给大家分享三种鸡肉末粥的做法，保证美味又营养。
香菇鸡肉末粥
准备材料：大米100克、鸡肉100克、香菇3-4朵、小葱适量、生姜适量、盐、生抽、香油、白胡椒粉。
做法步骤：
先把大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟左右，这样煮起来更容易熟。鸡肉洗净，剁成肉末，放到碗里，加入适量的盐、生抽、香油、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。香菇泡发后切成小丁，小葱切成葱花，生姜切成丝。锅里加水，把泡好的大米放进去，大火煮开后转小火，慢慢熬煮。等大米煮到差不多快熟的时候，把腌制好的鸡肉末放进去，搅拌均匀，继续煮。接着把香菇丁也放进去，煮到鸡肉和香菇都熟透，粥变得浓稠。最后一点撒上葱花，就可以出锅啦。这香菇鸡肉末粥，香菇的香味和鸡肉的鲜味融合在一起，味道特别棒。
胡萝卜鸡肉末粥
准备材料：大米100克、鸡肉100克、胡萝卜半根、小葱适量、生姜适量、盐、生抽、香油。
做法步骤：
同样先把大米淘洗干净泡好。鸡肉剁成肉末，用盐、生抽、香油腌制。胡萝卜去皮，切成小丁。生姜切丝，小葱切葱花。锅里加水，放入大米，大火煮开转小火。等大米煮了一会儿后，把腌制好的鸡肉末放进去。接着把胡萝卜丁也放进去，一起煮。煮到大米和胡萝卜都软烂，粥变得浓稠，撒上葱花，这胡萝卜鸡肉末粥就做好了。胡萝卜富含维生素，和鸡肉搭配在一起，营养更丰富。
菠菜鸡肉末粥
准备材料：大米100克、鸡肉100克、菠菜适量、小葱适量、生姜适量、盐、生抽、香油。
做法步骤：
还是先处理大米，泡好备用。鸡肉剁成肉末腌制。菠菜洗净，切成小段。生姜切丝，小葱切葱花。大米加水煮，煮到差不多的时候放入鸡肉末。等鸡肉快熟的时候，把菠菜段放进去，继续煮一会儿。菠菜很容易熟，煮个几分钟就可以了。最后一点加盐调味，撒上葱花。菠菜的绿色让这粥看起来特别有食欲，而且菠菜富含铁等营养元素，对身体好。
这三种鸡肉末粥做法都不难，而且味道各有特色。胃癌术后的患者可以根据自己的口味选择。多喝点鸡肉末粥，给身体补充补充能量，恢复得也能更快一些。