原味鸡蛋饼
这个做法最简单啦。先准备2到3个鸡蛋，适量的面粉和水。把鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌均匀，接着慢慢加入面粉，一边加一边搅拌，再加点水，调成稀稠适中的面糊。平底锅烧热，倒一点点油，用厨房纸把油均匀地抹开，这样就不会粘锅啦。把面糊倒进锅里，转动锅子，让面糊均匀地铺在锅底。开小火慢慢煎，等表面的面糊开始凝固，就可以翻面再煎一会儿，直到两面都金黄，一张香香的原味鸡蛋饼就做好啦。
蔬菜鸡蛋饼
蔬菜里有很多维生素和膳食纤维，和鸡蛋搭配在一起，营养更丰富。准备一些胡萝卜、西葫芦、鸡蛋和面粉。把胡萝卜和西葫芦洗干净，切成细丝。锅里烧点水，把切好的蔬菜丝放进去焯一下，捞出来沥干水分。把蔬菜丝放到碗里，打入鸡蛋，加入面粉和适量的盐，搅拌成面糊。还是用平底锅，倒点油煎成饼，蔬菜的清甜和鸡蛋的香味融合在一起，味道很不错。
火腿鸡蛋饼
喜欢吃肉的朋友可以试试这个。准备火腿、鸡蛋、面粉和葱花。把火腿切成小块，葱花切碎。鸡蛋打到碗里，加入火腿块、葱花、面粉和适量的水，搅拌成面糊。跟前面的做法一样，用平底锅煎成饼。火腿的咸香加上鸡蛋的嫩滑，口感特别丰富。
玉米鸡蛋饼
玉米甜甜的，很受大家喜欢。准备一些玉米粒、鸡蛋和面粉。把玉米粒放到碗里，加入鸡蛋和面粉，再加点水，搅拌成面糊。在面糊里还可以加一点点糖，增加甜味。平底锅烧热倒油，把面糊倒进去煎成饼。玉米的香甜会让这个鸡蛋饼别有一番风味。
虾仁鸡蛋饼
虾仁富含蛋白质，味道也鲜美。准备一些虾仁、鸡蛋、面粉和料酒、盐等调料。把虾仁洗干净，用料酒和盐腌制一会儿。鸡蛋打到碗里，加入面粉和适量的水，搅拌成面糊，再把腌制好的虾仁放进去。平底锅煎成饼，虾仁的鲜美会让鸡蛋饼更加美味。
芝士鸡蛋饼
芝士能拉丝，吃起来口感很棒。准备鸡蛋、面粉、芝士片和葱花。鸡蛋打到碗里，加入面粉、葱花和适量的水，搅拌成面糊。平底锅烧热倒油，倒入面糊煎一会儿，等表面开始凝固，把芝士片放在上面，再煎一会儿，等芝士融化，就可以出锅啦。
在做这些鸡蛋饼的时候，有一些小窍门要注意。面糊的稀稠度很重要，太稀了饼容易摊不成形，太稠了饼会太厚。煎的时候火候也要掌握好，小火慢煎，这样饼才会外酥里嫩。
对于胃癌术后的人来说，饮食很关键。鸡蛋饼容易消化，营养又丰富，是很好的选择。大家可以根据自己的口味和喜好，选择不同的做法，换着花样吃，既能补充蛋白质，又能享受美食。赶紧动手试试吧。